常州瑞德柑桔晶喷雾干燥机是生产高品质柑桔风味固体饮料（柑桔晶） 的核心转化设备。它将柑桔原汁（或浓缩汁）、糖、酸味剂、香料及载体（如麦芽糊精）调配而成的浆料，转化为具有优异速溶性、浓郁香气、鲜艳色泽和颗粒形态的成品。这一过程不仅是物理脱水，更是一场对热敏性风味物质、维生素C和天然色素的精密保护行动，直接决定了产品的冲调口感、风味还原度和商业价值。
针对柑桔晶生产的系统关键设计
为达成高品质目标，设备进行了多项超越标准设计的强化配置：
雾化与保香系统 离心雾化器：采用大直径、多叶轮、窄流道的雾化盘设计，确保高粘度、含果肉纤维的柑桔浆料也能均匀雾化。材质为316L不锈钢，表面镜面抛光。 集成式微胶囊喷雾系统：在主雾化器旁侧或上方，设置一套独立的香精油精密计量与压力雾化系统。通过PLC控制，实现香精油的流量与主料液流量按比例同步喷雾，确保香气包埋的均匀性和稳定性。 干燥塔体与防粘壁设计（成败关键） 塔壁冷却系统（冷壁技术）：这是处理高糖分物料的标配和核心。干燥塔壁设计为双层夹套结构，在夹套中持续通入冷却除湿空气或冷却水，使塔内壁表面温度始终低于物料的玻璃化转变温度或粘性温度（通常<70℃）。这从根本上防止了潮湿颗粒在热壁面上软化、粘附和焦化，可实现长达数十小时的连续运行。 空气扫壁器：在塔锥体等易积料部位，增设旋转式空气扫壁器，用少量冷风持续吹扫，作为冷壁技术的补充，确保万无一失。 塔形优化：采用大直径圆柱段+60度大锥角设计。大圆柱段提供足够干燥时间，大锥角利于干粉顺畅滑落。 成品收集、后附聚与冷却系统 主塔收料与细粉循环：大部分颗粒落入塔底收集。细粉经旋风分离器收集后，可通过气力输送系统定量回送至塔顶雾化区，与湿雾滴接触粘附（“细粉附聚”），增大颗粒粒径，提高产量和均匀度。 振动流化床后处理机组（核心价值单元）：这是生产“柑桔晶”而非普通“柑桔粉”的关键。热粉进入集成了冷却段、加热段（可选） 的振动流化床。 附聚造粒：在加热段，向流化床内喷入雾化蒸汽或纯净水，使细粉颗粒相互粘结，形成更大、更均匀的多孔团聚颗粒，这就是“晶”感的来源，溶解性更佳，感官更高级。 最终冷却与筛分：在冷却段，用低露点冷风将产品迅速冷却至室温以下，固定结构，防止结块。出口直接连接多级振动筛，分出合格产品。 热风系统与卫生设计 间接加热：必须使用蒸汽换热器或电加热器等间接加热方式，确保热风纯净无污染。 全系统CIP原位清洗：所有接触物料的部位（供料管路、雾化器、塔体、流化床）都设计有完整的CIP清洗回路。针对糖和果胶的顽固残留，清洗程序通常包括：热水冲洗 → 热碱液循环 → 热水冲洗 → 稀酸中和 → 最终无菌水冲洗和烘干。这是保证食品安全和批次间风味纯正的基础。发布于：江苏省配资一流股票配资门户提示：文章来自网络，不代表本站观点。
